तांदळाची भाकरी / Rice Flour Roti
तांदळाची भाकरी ही मालवणातील प्रसिध्द डीश आहे. ही भाकरी ओल्या नारळाची चटणी, चिकन, मटण, कुळदाच्या पिठल्या सोबत खूप छान लागते.
साहित्य
- तांदळाचे सुकं पिठ
- पाणी
कृती
- परादित किंवा ताटामध्ये तांदळाचे थोडे सुकं पिठ घेऊन त्यात थोडे पाणी घालून ते पिठ चांगले मळून घ्यावे.
- परादित किंवा ताटामध्ये थोडे सुकं पिठ पसरवणे.
- तांदळाच्या पिठाचा मध्यम आकाराचा गोळा बनवणे.
- परदित पसरलेल्या तांदळाच्या सुक्या पिठावर गोळा ठेवणे.
- आणि त्या पिठाच्या गोळ्यावर तांदळाचं सुक पिठ थोडा पसरवणे. (त्यामुळे भाकरी थापताना ती हाताला चिकटणार नाही )
- त्यानंतर भाकरी हलक्या हाताने हळुहळु थापणे. भाकरी पूर्ण थापून झाली की मग गॅसवर खोलगट लोखंडी तवा ठेऊन तो चांगला तापला की मग त्यावर थापलेली भाकरी तव्यावर टाकणे.
- वरच्या बाजूने भाकरीला थोडंसं पाणी लावणे.
- भाकरीच्या पूर्ण कडा शेकून घ्या. त्यानंतर ती भाकरी पलटी करा आणि गॅस फास्ट करा.
- भाकरी फुगली की ती प्लेट मध्ये काढा आणि सर्व्ह करा.
टिप
- तांदळाच्या भाकरीचे पिठ मळताना त्यात गरम पाणी सुद्धा घालू शकता किंवा पिठ भागउन घेतले तरी चालतं. त्यामुळे भाकऱ्या सॉफ्ट होतात.
- भाकरी हाताने थापायला जमत नसल्यास तुम्ही पोळपाटावर चपात्यानं प्रमाणे लाटू शकता.
- पिठ मळताना त्यात शिजलेला भात आणि थोडे मिठ टाकल्याने भाकरीला छान चव येते.
No comments:
Post a Comment